1、看鱼身。死去不久的新鲜的深海鱼，身体呈现自然的光泽，鱼身发亮，鱼鳞完整。
2、鱼肚不破。深海鱼肚子厚实而且有弹性。身体黯淡无光、肚子破掉，深海鱼就一定是不新鲜了。
3、看眼睛。新鲜的深海鱼，眼睛发亮，黑白分明，宛如活鱼。但凡深海鱼眼发红、发白，深海鱼就已经死去很久不新鲜了。
4、看鱼鳃。用手掀开深海鱼鳃，新鲜的鱼鳃颜色是自然的鲜红色，干净且湿润。但凡鱼鳃颜色发白、发黑、发黑红色都是已经不新鲜了。
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