:茉莉花茶(Jasmine Tea),又叫茉莉香片,属于花茶,茶胚为绿茶,成品将茉莉花去除,亦属于绿茶的一种,已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州,其茶香与茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉无上味,列作人间第一香”的美誉,茉莉花茶是花茶的大宗产品,产区辽阔,产量高,品种丰富。在清朝时被列为贡品,有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉,中医的创新促进福州茉莉花茶诞生,宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识,引发香茶热,诞生了数十种香茶。新中国成立以来,福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶。
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茉莉花茶的哪些口感和味道有哪些特点?
茉莉花茶是一种以茶叶为基础,加入茉莉花瓣进行窨制而成的香片茶。它既有茶叶的清香,又有茉莉花的浓郁芳香,口感和味道独具特色。下面将从香气、滋味、汤色、叶底等方面详细介绍茉莉花茶的特点。
香气:茉莉花茶的最大特点就是其独特的香气。在茶叶中加入茉莉花瓣,使茶叶吸收了茉莉花的芳香,形成了一种浓郁的花香味。这种香气既清新又持久,给人一种宁静、舒适的感觉。在品饮茉莉花茶时,可以先闻其香气,感受那如诗如画的花香,让人陶醉其中。
滋味:茉莉花茶的滋味丰富多样,既有茶叶的清甜,又有茉莉花的芳香。入口时,首先感受到的是茶叶的清甜味,随后茉莉花的香气逐渐显现,使得整个口感更加丰富。在品尝过程中,可以感受到茶叶与茉莉花的完美融合,让人回味无穷。
汤色:茉莉花茶的汤色通常呈现出黄绿色或者橙,清澈明亮。这是由于茶叶中的茶多酚、茶黄素等物质在泡茶过程中溶解于水中,形成了这种美丽的汤色。在欣赏汤色时,可以发现茉莉花茶的汤色透亮,给人一种清新、自然的感觉。
叶底:茉莉花茶的叶底通常呈现出绿色或者黄绿色,叶片完整,柔软有弹性。在观察叶底时,可以看到茶叶与茉莉花瓣相互交织,形成了一幅美丽的画面。这也是茉莉花茶的一大特点,让人感叹大自然的神奇魅力。
泡饮次数:茉莉花茶具有较高的泡饮价值,一般可以连续泡饮3-4次。随着泡饮次数的增加,茉莉花茶的香气会逐渐减弱,但茶叶的清甜味依然存在。在多次泡饮过程中,可以感受到茉莉花茶的变化,品味其不同的味道。
总之,茉莉花茶以其独特的香气、丰富的滋味、美丽的汤色和完整的叶底,成为了茶叶市场上的一种独特品种。品饮茉莉花茶,不仅可以品味到茶叶的清香,还可以感受到茉莉花的浓郁芳香,让人陶醉其中,流连忘返。
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