食品安全总结
20xx年，我局在xx县委、和市食品药品监督管理局的领导下，认真贯彻落实省、市食品食全工作会议精神，紧紧围绕年度工作目标，精心组织实施，明确任务分工，狠抓责任落实，同时加强部门之间的协作，在食品生产、流通、餐饮服务等环节组织开展了各项食品安全监管工作。现将一年来的食品安全工作作如下总结：
一、突出工作重点，强化日常规范化管理。
1、严格把好食品经营主体准入关，强化日常监管，督促食品经营者落实食品安全主体责任。我局在日常工作中，严格依法审查核发食品经营许可证，认真做好食品生产小作坊、保健食品经营的备案，协助省、市食品药品监督管理局做好许可证发证核查。在日常监管过程中要求经营者严格落实进货查验、索票索证、食品退市等各项食品安全管理制度，查处无证经营等食品违法行为。
2、督促农贸市场开办者、商场超市柜台出租者履行自己的职责，审查入场食品经营者的资质，明确入场食品经营者的食品安全管理责任，定期或不定期地对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查。
3、加强对食品生产经营中重点环节、重点对象、重点品种的监管。我局在抓食品安全工作时，及要做到监管范围广，同时工作又有侧重点，注重于从源头上进行监管，以达到事半功倍的效果。在日常工作中主要是加强对食品生产企业、食品批发企业、商场超市、农贸批发市场、大中型餐饮服务单位的日常监管。
二、组织开展食品安全专项整治工作。
1、开展了预包装食品标签标识的专项整治行动。对食品生产加工、流通以及餐饮单位的预包装食品标签标识进行了监督检查，重点检查食品标签标注内容是否真实完整、食品名称是否规范。严厉打击篡改食品生产日期、伪造产地、违法涂改标签、虚假标注食品营养成分、宣称食品具有疾病预防及治疗功能等违法行为。
2、在生产环节开展了桶装饮用水、食用动植物油脂、坚果制品和炒货制品的`专项整治，重点检查企业的生产资质、原辅料进货台帐、食品生产过程控制等环节。在检查过程中，针对出现问题的企业，已责令整改。
3、开展了豆制品、豆芽菜质量安全专项整治。对全县的豆制品、豆芽菜加工小作坊进行摸底调查、实名登记，检查是否办理许可证、营业执照，从业人员是否持证上岗，生产加工环境、设施设备是否符《xx省食品生产加工小作坊质量安全卫生基本条件》要求，是否建立食品原料进货销售台账，以及原辅料的使用情况，发现问题要求及时整改。
4、继续开展打击滥用食品添加剂和添加非食用物质的违法行为。今年，我局在食品生产、餐饮服务等环节，多次组织了对食品生产企业、食品加工小作坊、餐饮服务单位的检查，检查使用的添加剂品种是否已登记备案、是否严格按照操作规范的要求添加使用、是否在食品中非法添加非食用物质。
5、开展了儿童食品和校园及其周边食品安全整治行动。年初，开展了“魔爽烟”、“魔烟”等果粉食品的检查，查获没收了一些有问题的儿童食品；在春秋两季学校开学、中高考期间，我局对全县中小学、托幼机构的食堂，校园周边的食品店、小餐饮店进行了专项整治，并将相关情况反馈给教体局。
6、开展农村食品市场专项整治行动。以城乡结合部、乡镇、旅游景点等为重点区域，以消费者投诉举报集中的食品和食品添加剂为重点品种，以食品批发企业、农贸市场、商场、超市、食品加工小作坊、小食品（杂）店为重点单位，查处生产销售不合格食品、过期食品、“三无”食品和假冒、仿冒食品等违法行为。
食品安全总结
为进一步深化和巩固农产品质量和食品安全监管工作成果，提升我区农产品质量和食品安全水平，切实保障公众身体健康与生命安全。今年来，我们以打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂行动为重点，认真开展以农产品质量安全专项整治为主的各项农产品安全监管工作，取得一定的成绩，全年没有发生农产品食品安全事故。现将有关情况汇报如下：
一、提高认识，加强领导
我们统一思想，充分认识开展食品添加剂专项整治的重要意义，树立“食品安全，人命关天”意识，以对人民群众生命安全高度负责的态度，扎实抓好严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作，从而保障农产品质量安全工作顺利开展。我们保留由分管副区长任组长的朝安区农产品安全专项整治领导小组，并下设办事机构，负责统筹协调朝安区农产品质量安全专项整治工作，统一部署和组织实施有关重大行动。
二、加大宣传力度，营造氛围
我们继续加大对农产品质量安全专项整治工作的宣传力度，开展各种主题活动，采用宣传标语、有线电视、广播等多种方式、多种途径，积极宣传有关农产品质量安全的法律、法
规、规章和强制性标准，普及农产品质量法律法规和质量安全知识，据统计，全年共悬挂宣传标语100多条，开播有线电视25次，发放宣传资料20xx多份，积极营造社会公众积极参与农产品质量安全监督的良好氛围。
三、加大力度，突出重点，做好农产品食品安全监管工作
开展“瘦肉精”专项整治工作
一是统一思想，提高认识。我们把开展“瘦肉精”等违禁物品整治工作作为执行《中华人民共和国农产品质量安全法》，贯彻落实严厉打击食用农产品非法添加剂和滥用食品添加剂行动，事关消费者健康和生命安全，事关畜牧业生产持续健康发展的一项政治任务来抓，切实增强责任感和紧迫感，层层落实责任制，加大责任追究力度，确保此项工作落到实处。
二是成立机构，加强领导。我们成立了“瘦肉精”监管工作领导小组，由区畜牧局任组长，成员由畜牧局和区动物防疫检疫所相关人员组成，具体指导协调全区“瘦肉精”监管工作。
三是注重宣传，积极引导。我们充分利用有线电视、广播、宣传栏和宣传标语等多种形式，向群众宣传《畜牧法》、《农产品质量安全法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》和国家禁用药品目录、限用兽药等，加大和法律法规和科普知识宣传力度，广泛宣传“瘦肉精”等违禁物品对人体的危害，宣传打击“瘦肉精”等违禁物品的法规，全年向各基层发放《告广大养殖场严禁使用“瘦肉精”书》700多份，营造良好的`整治氛围和强大的整治声势。四是制订方案，扎实推进。
为进一步加强“瘦肉精”监管力度，提高饲料和畜产品质量安全水平，保障消费者的健康和生命安全，我们制订了《朝安区20xx年加强“瘦肉精”监管工作方案》，明确监管目标、重点环节和措施步骤，使这项工作有力、有序、有效开展。
五是调查摸底，掌握情况。我们对基层辖区内的生猪饲养场、饲料和兽药经营点开展调查、摸底和登记工作，全面掌握辖区内生猪饲养场、饲料和兽药经营点基本情况，为推进“瘦肉精”等违禁药物专项整治行动奠定基础。
六是签定责任书和承诺书，落实整治责任。我们在与市农业部门签订“瘦肉精”监管责任书的基础上，将监管责任层层分解落实，与基层农业部门签订“瘦肉精”监管责任书，同时，要求基层畜牧兽医主管部门与生猪养殖场和辖区内饲料、兽药经营点签定承诺书，以此增强生猪养殖户和饲料、兽药经营点自律意识，提高诚信水平，确保在养殖、销售和屠宰等环节不使用“瘦肉精”。
七是严把产地检疫和屠宰检疫关。我们积极推进产地检疫工作，规范场地检疫证明签发行为;加强屠宰环节检疫查验，增加“瘦肉精”抽检频次，严格执行宰前、宰中、宰后检疫“三同时”制度，严禁病害生猪产品出场。建立“瘦肉精”生猪黑名单档案，严格禁止疑似“瘦肉精”阳性养殖场生猪再次进厂屠宰，对确定为“瘦肉精”阳性猪只及产品，坚决进行无害化处理。
把好动物产品检验检疫关
我们按照上级的要求，积极完善动物卫生监督规章制度，规范动物卫生监督执法行为，提高动物卫生监督执法水平，保障动物产品质量安全。在元旦、春节、中秋和国庆等重大节日，组织专业人员对辖区内的饲养场、中转站和大型超市等场所进行巡查检疫。今年来累计出动800多人次，检查牲畜12万头、禽80万只。为让市民吃上“放心肉”，我们落实区动监所5名技术骨干，带领25名驻厂检疫人员进驻生猪屠宰厂开展生猪屠宰检疫工作。今年来，共检疫进厂生猪28万头，检疫率100%;发现病死猪只126头，切除猪只病变组织1.18万公斤，全部进行无害化处理。
积极推进兽药GSP工作
为切实推进我区兽药GSP工作，我们一是建立完善领导工作机构，成立区兽药GSP工作领导小组，由区畜牧局任组长，成员由区畜牧局和区动监所相关人员组成，具体指导协调全区兽药GSP实施工作。二是结合实际，制订了《朝安区规范兽药经营质量管理工作实施方案》，明确了指导思想、工作目标、时间安排和保障措施等，为推进此项工作顺利开展打下良好基础。三是宣传动员发动，我们于20xx年1月18日和6月22日召开了两次全区性兽药GSP宣传动员大会，参加会议的包括基层单位负责兽药管理的人员，兽药经营单位负责人等，会上，我们将《省兽药经营质量管理规范实施细则》、《实施兽药GSP告知书》和兽药GSP检查验收评定标准、申报材料目录等宣传资料发给每一个兽药经营者，每一个经营者都按要求签署了《实施兽药GSP告知书签收回执》。通过对有关法律法规和措施的宣传动员，使兽药管理相对人熟悉GSP基本内容，理解、支持并配合做好兽药GSP工作。四是签订责任书。我们通过与市有关部门和兽药经营者签订责任书，明确各自责任，确保完成兽药GSP工作任务。五是是建立兽药GSP检查员队伍。目前，我区已经组织15名合条件的人员参加全省兽药GSP检查员培训，经考试合格，成为兽药GSP检查验收的专职人员。至目前，我区已有14家经营单位通过兽药GSP认证，占全部单位的90%，取得兽药合法经营资质。
抓好农产品质量安全监管工作
我们今年来共出动执法人员50多人次，对全区兽药经营点进行检查，重点是查处是否有质量问题的以及无批号、无生产日期和无说明的假冒伪劣兽药，检查中没有发现非法制售假劣兽药的行为。此外，为进一步做好节日期间的农产品质量安全监管工作，保障节日期间农产品消费安全，确保广大人民群众度过欢乐、祥和的节日，我们根据上级有关部署和要求，成立农业局食品安全生产检查组，组织人力，对辖区内的农产品质量安全进行监督检查。通过检查有效地排除了安全隐患。
四、20xx年工作计划
我们将按照上级关于打击食品非法添加剂和滥用食品添加剂行动的要求及其它有关农产品食品安全的工作部署，认真分析薄弱之处，加大工作力度。一是加强宣传教育，提高基层群众和农药经营点、养殖户等的食品安全意识;二是督促农药经营点、养殖户等建立健全进销货台帐和免疫记录等，不断规范食品添加剂的使用;三是实施多部门联动机制，加大检查监督力度，严厉查处滥用、制售使用违规食品添加剂行为。
食品安全总结
2月28日，十一届全国常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》(以下简称为《食品安全法》)，并将于6月1日起正式施行。
针对当前食品安全监管中的薄弱环节，对食品卫生安全制度作了重要的补充和完善。
一是建立食品安全风险监测和评估制度，把食品安全风险评估结果作为制定食品安全标准、确定食源性疾病控制对策的重要依据。统一发布食品安全重大信息，做到及时、客观、准确。
二是建立食品生产、加工、包装、运输、储藏和销售等各个环节的质量安全相关制度，防患于未然。
三是建立食品生产经营许可制度、查验记录制度、标签制度、索票索证制度和不安全食品召回制度，强化生产经营者作为保证食品安全第一责任人的责任，加大对食品生产经营违法行为的处罚力度。
四是加强食品进出口质量管理。进口到我国境内的食品、食品添加剂以及相关产品应当符合我国食品安全国家标准。出口食品应当符合进口国(地区)的强制性要求，并经出入境检验合格。
五是健全食品安全监督，进一步明确地方对本行政区域的食品安全监管负总责，赋予行政机关必要的监管权力，不依法履行职责的必须承担法律责任。
六是建立畅通、便利的消费者权益救济渠道，食品消费者有权检举、控告侵害消费者权益的行为，有权依法获得赔偿。会议决定，该草案经进一步修改后，由提请全国常委会审议。
食品安全总结
20xx年，工商所在上级和、的指导下，坚持“标本兼治，重在治本”的方针，不断创新监手段和监管机制，围绕与群众密切相关的重点食品，大力开展食品安全整治工作，积极探索构建食品安全长效监管机制，完成上级下达的各项食品工作任务。
一、加强领导，落实责任
所内成立了以为组长、为副组长，各机构负责人为成员的食品安全工作小组，并层层签定《食品安全责任书》，按照网格式监管的要求工作责任，以纪律制度为保障，明确了工作责任制和责任追究制。
二、突出重点，坚持标本兼治，积极探索、落实食品安全长效监管机制
（一）建立了食品安全预警机制，制定了食品安全处置预案。确保安全突发事件发生时，能在第一时间赶赴事发地，快速地对事件进行处理。
（二）认真执行了“五三一”监管方式；
1、做到了“五有”，确保食品安全监管工作的落实；
2、通过网格式监管的到位，抓好了“三管”；
3、实施约见制，通过集体约见，召开约见会联系经营者和监管员，加强行政指导，充分发挥经营者自律和社会监督的作用，确保食品安全。
（三）认真贯彻落实《特别规定》和食品相关专项检查规范了食品行业。采用召开培训会、抽查和发放宣传资料等形式，积极督促食品经营户落实《特别规定》建立索证索票制度和进（销）台帐，目前，城区内超市、商场已100%建立了索证索票制度，副食店、日杂店已97.6%建立了进货台帐制度。
三、以猪肉、食用油整治为重点，严厉打击食品行为违法经营行为
今年以来，围绕与群众日常生产紧密相关的重点食品，开展了一系列整治行动，包括月饼专项整治、节日市场整治、陈化粮、食用油、猪肉等共达9次，出动执法人员 人次，查处食品行业的违法案件 起，罚款 万元。尤其是对今年猪肉、食用油等涨价幅度较大的食品开展了重点整治。1、坚持对鲜肉市场监管情况进行每周报县局一次，要求猪肉经营户切实做到“挂牌”经营，对短斤少两、销售注水、病死猪肉的行为进行严厉打击，并广泛公布监督举报电话，把未经检疫检验、不合格的肉制品拒于市场以外；2、在电台对食用油经营中的不法行为进行曝光后，我所立即开展为期2个多月的食用油专项整治，共出动检查人员71次，检查食用油经营户91户，并在整治结束后，坚持把食用油市场的监管作为食品监管的长期重点来抓。
四、食品快速检测的认真开展执行，加强了经营者对食品质量的重视，认真履行了经营者的义务。
全年我局认真开展了食品监管的各项工作，全年查处食品相关案件39件罚款13340元，其中一般程序案件7件罚款12700元，简易程序案件32件罚款0元。全年对94个不同品种批次的食品进行抽检，确保了经营者销售食品的质量， 在《特别规定》活动中，辖区内207户食品经营户100%建立进货台帐，商场、超市10户索证索票达00%。
食品安全总结
为进一步牢固树立以人为本、安全发展的理念，健全整体安全应急联动机制，锻炼应急救援辅助队伍，检验食品、消防应急预案，进一步增强预案的针对性和实用性；进一步普及防灾减灾等安全避险知识，提高学生和教职工自救互救能力。学校于4月17日上午进行了食品安全事故应急演练活动。演练紧张、有序进行，并取得成功，现将演练情况总结于下：
一、学校重视，演练活动组织到位。学校领导高度重视，成立了食品安全事故应急演练小组，制订了应急演练方案，从演练策划、前期准备、组织实施到正式演练所经历的各个阶段，演练小组的领导都给予了很大的关心、支持和帮助。认真审定演练方案，确定演练目的、原则和规模，还亲自对演练工作进行部署，亲临演练现场进行指挥，下达演练命令，观察演练情况，对演练效果进行全面点评。
二、筹划缜密，演练方案安全可行。根据应急领导小组要求，确定本次应急演练的主要任务是开展一次食品安全事故应急演练。其主要目的是在食品安全事故发生的紧急情况下，学校创安工作领导小组成员、值日领导、教师、重点部位负责人能够迅速、高效、有序的做好事故处理的应急工作。通过这次演练，进一步提高学校应对突发食品安全事故的应急反应能力，最大限度地减少重大食品安全事故造成的损失，提高学生和教职工自救互救能力，保障师生身体健康与生命安全，维护正常的教学秩序。
三、积极参与，演练效果好。首先学校食品安全事故应急
演练总指挥黄富安校长组织此应急演练相关领导、成员学习广安市教育局《关于在全市教育系统开展公共卫生类突发事件应急演练活动的通知》相关要求，落实演练各岗位责任。然后由班主任老师和学生一起学习食品卫生安全基本知识，救援知识等，随后开展应急救援演练。
四、存在不足。由于食品安全应急演练条件所限，学校救援经验不足。
通过这次的应急演练，为进一步牢固树立以人为本、安全发展的理念；进一步健全了整体安全应急联动机制；进一步锻炼了应急救援队伍；进一步增强了预案的针对性和实用性；进一步普及防灾减灾等安全避险知识，提高学生和教职工自救互救能力。
